어릴 적 여름만 되면 들려오던 엄마의 한마디,“오늘 점심은 콩국수야~”그 말이 왜 그렇게 반가웠는지 몰라요.유난히 더웠던 어느 여름날, 땀을 뻘뻘 흘리고 들어오면하얗고 차가운 콩물이 면에 스르르 감겨 있는 그 한 그릇이마치 에어컨보다 더 시원하게, 마음까지 편안하게 만들어주곤 했죠.입안 가득 퍼지는 고소한 콩물,적당히 삶아낸 쫄깃한 면발,위에 살짝 얹은 채 썬 오이와 삶은 달걀까지.그 한 그릇에는 단순한 요리를 넘어엄마의 정성과 계절의 온기가 담겨 있었습니다.오늘은 그 추억의 맛을 다시 떠올리며,엄마표 콩국수 레시피를 소개할게요.정통 방식인 삶은 콩으로 만드는 방법과자취생이나 바쁜 분들을 위한 두유제조기 활용 팁까지 함께 알려드릴게요.조금만 정성 들이면, 누구나 여름의 힐링 메뉴를 완성할 수 있어요.[재..
