어릴 적 우리 집 식탁엔 늘 엄마의 정성이 담긴 요리가 올라왔습니다.그중에서도 양념 등갈비는 가족 모두가 기다리는 특별한 메뉴였어요.거창한 날이 아니어도, “오늘은 등갈비 했어~” 하는 말 한마디에 온 가족이 저녁 시간을 손꼽아 기다리곤 했죠.손에 묻히며 야무지게 뜯고, 매콤 달콤한 양념에 밥을 쓱쓱 비벼 먹던 그 기억은 아직도 따뜻하게 남아 있습니다.등갈비는 단순히 고기 요리가 아니었어요.정성과 시간, 그리고 마음이 필요한 음식이었기에 더욱 특별했죠.오늘은 그 엄마표 손맛을 자취생도 따라 할 수 있도록 쉽게 풀어낸,하지만 감칠맛은 그대로인 양념 등갈비 레시피를 소개할게요.미리 양념을 만들 필요도 없고, 특별한 재료도 없습니다.단계별로 하나씩 따라 하기만 하면, 어느새 식당 부럽지 않은 집밥 한 상이 완..